Spice bag, patates cipsi ve kırmızı, yeşil ve acı biberli tavuk etinden oluşan popüler bir İrlanda fast food yemeğidir. Asya mutfağından güçlü bir şekilde etkilenen yemek, 2010’larda Dublin’de geliştirildi, ancak kesin kökenleri hala bilinmiyor.

Spice bag, Çin lokantalarında ve öğütücülerde bulunur ve burada köri ile birlikte kağıt torbalarda servis edilir.

Spice Bag Tarifi

Spice Bag İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 büyük patates, soyulmuş ve doğranmış
500 gram kemiksiz tavuk göğsü, ince şeritler halinde doğranmış
1 kırmızı biber, doğranmış
1 yeşil biber, doğranmış
1 soğan, doğranmış
1/2 su bardağı un
1/2 su bardağı mısır nişastası
1 yemek kaşığı beş çeşit baharat (Çin beş baharat karışımı)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı soğan tozu
1 çay kaşığı acı kırmızı biber tozu
Sıvı yağ, kızartmak için

Spice Bag Nasıl Yapılır

Büyük bir kâsede un, mısır nişastası, beş çeşit baharat, tuz, karabiber, sarımsak tozu, soğan tozu ve acı kırmızı biber tozunu karıştırın.

Doğranmış tavuk şeritlerini baharatlı un karışımına batırarak iyice kaplayın.

Derin bir tavada ya da kızartma makinesinde sıvı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Kızartma yağı sıcak olduğunda, baharatlı tavuk şeritlerini dikkatlice yağa ekleyin. Tavuk şeritlerinin her tarafı altın sarısı ve çıtır olana kadar kızartın (yaklaşık 4-5 dakika). Ardından, tavukları bir tabağa alın ve fazla yağını süzdürün.

Aynı yağda doğranmış patatesleri kızartın. Patatesler çıtır olana kadar kızartın (yaklaşık 10-12 dakika). Kızarmış patatesleri süzgeçli bir kaşıkla çıkarın ve fazla yağını süzdürün.

Başka bir tavada, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile doğranmış biberleri ve soğanı soteleyin. Sebzeler yumuşayana kadar soteleyin (yaklaşık 5 dakika).

Kızarmış patatesleri, tavuk şeritlerini ve sote sebzeleri büyük bir kâsede karıştırın.

Spice Bag karışımını kağıt torbalara veya kâğıt havlu üzerine yerleştirin. Sıcak servis edin.