Aloo ka Bharta (Hindistan)

Aloo ka bharta, geleneksel bir Hint patates püresi yemeğidir. Birçok çeşidi olmasına rağmen, yemek genellikle patates, soğan, yeşil soğan, kişniş, acı biber, yağ ve tuzun bir kombinasyonu ile yapılır. Soğanlar küp küp doğranır ve yağda pembeleşinceye kadar kavrulur.

Tuz, taze soğan, kişniş ve acı biberle birlikte haşlanmış ve ezilmiş patateslerle karıştırılırlar. Karışım daha sonra yağ ayrılana kadar kızartılır ve yemek yemeye hazırdır. İstenirse, kimyon tohumu ve kırmızı biber tozu gibi malzemeler yemeğe ekstra lezzet için eklenebilir.

Yanında chapati ekmeği ile servis edilmesi tavsiye edilir.