Crique ardéchoise, Ardeche bölgesinden gelen geleneksel bir Fransız yemeğidir. Patates, yumurta, sarımsak, maydanoz, sıvı yağ, tereyağı, istenirse Picodon keçi peyniri ve baharatların bir araya getirilmesiyle yapılır.

Patatesler jülyen şeklinde kesilir ve sarımsak, yumurta ve maydanozla karıştırılır. Karışım daha sonra ikiye bölünür, bir tavaya eşit şekilde yayılır, her iki tarafı da kızarana kadar pişirilir ve kullanılmışsa peynirin yarısı iki patatesli krepin arasına sıkıştırılır, bir kısmı da üstüne yerleştirilir.

Pişirilip preslendiğinde içteki ve üstündeki peynir eriyecektir. Servis yapmadan önce, büyük dilimler halinde kesilmelidir.