Färskpotatissallad, geleneksel bir İsveç patates salatasıdır. Birçok çeşidi olmasına rağmen salata genellikle patates, ekşi krema veya taze krema, kıyılmış dereotu ve mayonez kombinasyonu ile yapılır. Patatesler yıkanır ve tuzlu suda yumuşayana kadar haşlanır.
Süzüldüler ve daha küçük parçalar halinde kesildiler. Creme fraîche veya ekşi krema mayonez ve dereotu ile karıştırılır ve daha sonra patates parçaları karışıma eklenir. Färkspotatissallad, servis yapmadan önce en az bir saat iyice soğutulur.
Bu patates salatası genellikle bir smorgäsbord büfesinin veya İsveç Yaz Gecesi pikniklerinin bir parçası olarak servis edilir.