Mbatan Batata (Libya)

Mbatan batata, lezzetli malzemelerin bir kombinasyonu ile doldurulmuş kızarmış patates dilimlerinden oluşan bir Libya yemeğidir. Dolgu tipik olarak kıyma (dana veya kuzu), soğan, ekmek kırıntıları, maydanoz, sarımsak, chili biberi, yumurta ve tereyağından oluşur.

Patatesler önce ikiye bölünür, iki dilim dolguyla doldurulabilmesi için tabanda birleştirilir. Daha sonra yumurta ve galeta ununa bulanıp kızgın yağda kızartılır. Bu lezzetli yemek genellikle başlangıç olarak servis edilir ve özellikle Ramazan ayında popülerdir.