Patate Schiacciate (İtalya)

Patate schiacciate, Calabria’dan gelen geleneksel bir İtalyan patates bazlı yemektir. Yemek patates, zeytinyağı, sarımsak, tuz ve kuru biber ile yapılır. Patatesler tuzlu suda haşlanır, süzülür, soyulur, ezilir ve bir tavada sarımsaklarla birlikte pişirilir.

Karışıma pul biber eklenir ve yemek orta ateşte biraz daha pişirilir. Sarımsak ve biberler çıkarılır ve patate schiacciate, genellikle diğer yiyeceklerin yanında sıcak olarak servis edilir.