Pençelerindeki kirli koyu renkli tüylerle kolayca tanınabilen sulu, nemli ve etli Şanghay tüylü yengeci, yetişkin bir kişinin avucu kadar büyüktür. Eti sert, ancak yumuşak ve narindir, bu nedenle et normal yengeç etinden çok daha tatlıyken, herhangi bir baharat olmadan her zaman bütün olarak buharda pişirilir.

Tüketildiğinde, tipik olarak pirinç sirkesi ve soya sosu karışımına batırılır, ardından dilimlenmiş zencefil ile doldurulur. Bu yengeçler geleneksel olarak sıcak yenir ve kişi başına iki ila dört adet yengeç doyurucu bir yemek olur.

Çinliler tüylü yengecin vücut üzerinde serinletici (yin) bir etkisi olduğuna inanırlar, bu nedenle güçlü sarı pirinç şarabı gibi uygun sıcak yiyecekler ve içeceklerle eşleştirilmelidir.