Ceviche Mixto (Peru)

Ceviche mixto, düzenli olarak kullanılan balıklara çeşitli deniz ürünleri katkı maddelerinin eklenmesiyle kendisini diğer ceviche türlerinden ayıran klasik bir Peru yemeğidir. Bunlara karides, kalamar, ahtapot, istiridye veya tarak dahildir. Bazen yemeğe birkaç midye veya küçük yengeç de eklenir.

Deniz ürünleri tipik olarak limon suyu, kereviz suyu, tuz, soğan, kişniş ve acı biberle marine edilir. Ceviche mixto genellikle sırlı tatlı patates ve Peru mısırı ile servis edilir.