Ryba Po Grecku (Polonya)

Ryba po grecku, Polonya kökenli geleneksel bir balık yemeğidir. Çeşitleri olsa da yemek genellikle balık filetosu (morina, mezgit balığı, tilapia, levrek, turna vb.), havuç, kereviz, pırasa, maydanoz, soğan, yağ, salça, defne yaprağı, kırmızı biber, tuz ve karabiber, limon suyu veya sirke kombinasyonu ile yapılır.

Filetolar tuz ve karabiberle tatlandırılır, yağda iki tarafı kızartılır ve bir kenara alınır. Havuç ve kereviz rendelenip diğer doğranmış sebzelerle karıştırılarak orta ateşte yumuşayana kadar kavrulur. Pişirmenin sonuna doğru, kalan malzemeler karıştırılır ve her şey birkaç dakika daha sotelenir.

Filetolar bir cam kaba yerleştirilir ve sebzelerle doldurulur. Her şey katmanlanana ve bitene kadar işlem tekrarlanır ve yemek daha sonra sıcak veya soğuk olarak servis edilir. Ryba po grecku geleneksel olarak Noel arifesinde başlangıç olarak, ideal olarak yanında ekmek ve tereyağı ile servis edilir.