Adını 19. yüzyıl şairi Raimundo António de Bulhão Pato’dan alan bu sade Portekiz yemeği, istiridye ve zeytinyağı, sarımsak, limon suyu, beyaz şarap ve taze kişniş bazlı lezzetli bir sosu bir araya getiriyor.

Bulhão Pato genellikle başlangıç olarak tüketilir ve genellikle yanında ekmekle servis edilir.

Amêijoas à Bulhão Pato Tarifi

Amêijoas à Bulhão Pato İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

1 kg taze midye, iyice yıkanmış ve temizlenmiş
1/4 su bardağı zeytinyağı
4 diş sarımsak, ince doğranmış
1 su bardağı beyaz şarap
1/2 su bardağı doğranmış taze maydanoz
Tuz ve karabiber, tatlandırmak için
Ekmek, servis için (isteğe bağlı)

Amêijoas à Bulhão Pato Nasıl Yapılır

Taze midyeleri yıkayın ve temizleyin. Açık kabuklu veya hasarlı olanları atın.

Büyük bir tencere veya derin bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. İnce doğranmış sarımsağı ekleyin ve sarımsak hafifçe altın rengi olana kadar soteleyin.

Midyeleri tencereye veya tavaya ekleyin ve karıştırarak sarımsaklı yağla kaplayın.

Beyaz şarabı midyelere dökün ve tencerenin veya tavanın kapağını kapatın. Midyelerin kabukları açılana kadar 5-7 dakika kadar buharda pişirin.

Kabukları açılan midyeleri karıştırdıktan sonra doğranmış taze maydanozu ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın.

Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve 1-2 dakika daha pişirin.

Amêijoas à Bulhão Pato’yu sıcak servis yapın. Yanında ekmek sunarak, lezzetli sosu banmak için kullanabilirsiniz.