Ikan bakar mangalda balıktan oluşan popüler bir Endonezya ve Malezya yemeğidir. Bazen, yemeğe dahil edilen kalamar, midye ve istiridye gibi başka deniz ürünleri de vardır. Ikan bakar adı Malay dilinde yanmış balık anlamına gelir.

Balığın nemini koruması için ızgaradan önce marine edilmesi çok önemlidir. Marinasyon genellikle biber salçası, soya sosu, zerdeçal, havlıcan ve diğer baharatlardan oluşur. Yemek geleneksel olarak yanında sambal belacan ve sambal kecap gibi daldırma soslarla servis edilir.

Ikan bakar’ın üzerini limon dilimleri ile süslemeniz tavsiye edilir.