Oysters Rockefeller (Amerika)

Oyster Rockefeller, tereyağı sosu, ekmek kırıntıları ve maydanoz gibi çeşitli yeşil otlar gibi malzemelerle doldurulmuş yarım kabuklarda servis edilen istiridyelerden oluşan popüler bir Amerikan başlangıcıdır. Daha sonra ya haşlanır ya da fırınlanır.

Yemek, 1899’da Amerika’nın New Orleans’taki Antoine’s adlı en eski aile restoranında, ilk sahibinin oğlu Jules Alciatore, babasının snail (salyangoz) Bourguignon olarak bilinen özel yemeğini uyarladığında icat edildi, ancak salyangozları yerel bir gıda kaynağı olan istiridye ile değiştirdi.

Oyster Rockefeller doğdu ve orijinal tarif hala korunan bir sırrı.