Polvo à Lagareiro (Portekiz)

Bu klasik Portekiz yemeği, Lagareiro tarzında yapılır. Lagareiro, çok sayıda çeşidi olan bir pişirme tarzına atıfta bulunur, ancak genellikle ızgara veya kızarmış balık ve deniz ürünlerinin sızma zeytinyağı ile soslanmasıyla sonuçlanır. Polvo à lagareiro için ahtapot kaynatılır, parçalara ayrılır, ızgara yapılır, ardından zeytinyağı ile fırçalanır.

Yemek genellikle ayrıca sarımsak, kişniş, limon suyu ve tuz karışımı ile süslenir. Geleneksel olarak, kabuğu bozulmamış küçük, kızarmış patateslerle servis edilir.