Conch Fritters (Bahamalar)

Karayip ve Creole mutfağının bir inceliği olan conch fritters, güneşli Bahamalar’ın ulusal yemeğidir. Domates, soğan, kereviz, dolmalık biber ve çeşitli, genellikle biberli baharatlarla sıvı hamurla kaplanıp kızartılmış, dövülmüş, yumuşatılmış conch etinden oluşur.

Conch eti sebzelerle birleştirilir, çünkü az miktarda et elde etmek çok çaba gerektirir ve bu, her et parçasını saymanın bir yoludur. Genellikle sert ve sağlam olan conch eti, küçük, doğranmış parçalar halinde pişirilmesinden büyük fayda sağlar.

Karayipler’deki conch popülaritesi nedeniyle, yemeklerin çoğu, menülerini benzersiz tutmak için karışıma kendi baharatlarını ekleyerek, adalar boyunca yemeği kolayca bulabilir. Bu nedenle farklı dokularını ve lezzetlerini karşılaştırmak için birkaç restoranda denemek en iyisidir.

Altın kahverengi ve çıtır çıtır olana kadar kızartılan bu yemeğe en iyi şekilde limon suyu, mayonez, ketçap, acı sos, tuz ve karabiberden oluşan Bahama tarzı bir daldırma sosu eşlik eder.