Plateau de Fruits de Mer (Fransa)

Bir tabak deniz meyvesi anlamına gelen Plateau de Fruits de mer, bir tabakta, genellikle kırılmış buz üzerinde servis edilen çeşitli deniz ürünlerinden oluşan geleneksel bir Fransız yemeğidir. Bu yemekte kullanılan tipik deniz ürünleri arasında karides, midye, ıstakoz, yengeç ve istiridye gibi pişirilebilen veya çiğ olarak kullanılabilen çeşitli kabuklu deniz ürünleri bulunur.

Geleneksel olarak, deniz ürünleri soğutulmuş olarak tüketilir ve genellikle yemeğin sıcaklığını düşük tutmak için kırılmış buz ve (isteğe bağlı olarak) deniz yosunu ile kaplı büyük bir servis tabağına yerleştirilir. Bu deniz mahsulleri tabağına genellikle limon dilimleri ve mignonette sosu, hardal sosu, kokteyl sosu gibi çeşitli soslar eşlik eder.