Moqueca Baiana, Brezilya’nın Bahia eyaletinden gelen bir deniz mahsulü güvecidir. Hindistan cevizi sütü, dendê hurma yağı, limon suyu ve kırmızı ve sarı biber, domates, taze soğan, sarımsak, soğan ve bazen zencefil gibi çeşitli sebzelerle birleştirilmiş beyaz balık, karides veya diğer deniz ürünlerinden oluşur.

Bittiğinde, yemek tipik olarak doğranmış kişniş ile süslenir, ardından pirinç ve farofa ile servis edilir. Bu deniz mahsulü güveci, orijinal olarak Brezilya’nın yerli halkı tarafından hazırlandı. Zamanla, yahniye, Brezilya’ya ilk kez Portekizli sömürgeciler tarafından tanıtılan hindistancevizi sütü ve Afrika köleleri tarafından ülkeye getirilen palmiye yağı gibi yeni unsurlar eklendi.