Bu baharatlı Güney Kore yemeği, geleneksel olarak maymunbalığı veya fenerle hazırlanır. Geleneksel Masan tarzı versiyon, balığın kurutulması ve ardından gochugaru biber pulları ve doenjang soya fasulyesi ezmesi ile buharda pişirilmesiyle yapılır. Ülke genelinde mevcut olan diğer versiyonlar genellikle baharatlı sos ile pişirilir ve her iki türe de geleneksel olarak fasulye filizi, minari, deniz suyu (mideodeok) veya karides eşlik eder.

Yemeğin 1940’larda Changwon’daki bir Masan balık pazarında yaratıldığına inanılıyor. Maymunbalığı ve fener biraz çirkin bir görünüme sahip olduğundan, türler balıkçılar ve genel halk tarafından büyük ölçüde göz ardı edildi. Günümüzde balık, sert fakat yumuşak eti nedeniyle bir incelik olarak kabul edilir ve genellikle yüksek bir fiyat etiketi ile gelir.

Agujjim tipik olarak yanında pilav bulunan ortak bir yemek olarak servis edilir, ancak ara sıra alkollü içeceklerle eşleştirilen küçük tabaklarda servis edilen bir tür yemek olan anju olarak da tüketilir.