Brodetto (İtalya)

Brodetto, boreto veya broéto, İtalya kıyılarındaki birçok bölgede hazırlanan domates bazlı bir deniz mahsülleri yemeğidir. Bu rahatlatıcı yemek geleneksel olarak balıkçılar tarafından satamadıkları avlarla hazırlanır, bu nedenle boreto’nun her yerel versiyonunun ana bileşeninin bölgede en yaygın olarak yakalanan bir balık, kabuklu hayvan veya kalamar olması şaşırtıcı değildir.

Sarımsak, biberiye, soğan, defne yaprağı, tuz ve biberle tatlandırılan boreto, genellikle polenta ile servis edilir, ancak lezzetli sosa banmak için basit bir dilim ekmek daha da basit ama eşit derecede tatmin edici bir eşliktir.