Danimarkalı fiskefrikadeller geleneksel tavada kızartılmış balık köftesidir. Beyaz balık filetosu, yumurta, süt, soğan ve çeşitli baharatlar ve taze otların kremsi bir karışımı ile yapılırlar. Bazı çeşitler genellikle krema, ekmek kırıntıları ve somon ve karides gibi diğer deniz ürünleri bileşenlerini içerir.

Bu besleyici balık köftesi ana yemek olarak tüketilir ve genellikle tereyağlı haşlanmış patates, Danimarka usulü remoulade sos ve limon dilimleri eşlik eder.

Fiskefrikadeller Tarifi

Fiskefrikadeller İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

500 gram beyaz etli balık filetosu (ör. morina, mezgit veya çipura)
1 büyük soğan, rendelenmiş
1/4 su bardağı ince doğranmış taze dereotu
1/2 su bardağı ekmek içi veya galeta unu
1 büyük yumurta
1/4 su bardağı süt
Tuz ve karabiber, tatlandırmak için
Ayçiçek yağı veya tereyağı, kızartmak için

Fiskefrikadeller Nasıl Yapılır

Balık filetolarını mutfak robotunda çekilmiş kıyma kıvamına gelene kadar öğütün.

Balığı, rendelenmiş soğan, dereotu, ekmek içi veya galeta unu, yumurta ve süt ile karıştırın. İyice karıştırarak bir hamur elde edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Karışımı buzdolabında yaklaşık 30 dakika kadar dinlendirin. Bu, köftelerin şekil almasını ve daha iyi kızarmasını sağlar.

Geniş bir tavada yağı ısıtın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlayın ve hafifçe yassılaştırarak köfte şekli verin.

Köfteleri tavada orta-yüksek ateşte her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın. Yaklaşık 3-4 dakika her taraf için yeterli olacaktır.

Fiskefrikadeller’i kızarttıktan sonra, kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzdürün.

Fiskefrikadeller’i, haşlanmış veya kızarmış patates ve remoulade sosu ile servis edin. Bu lezzetli Danimarka yemeği, özellikle soğuk havalarda sıcak ve doyurucu bir ana yemek olarak sunulabilir. Ayrıca, yeşil salata ve turşu ile de harika bir uyum sağlar.