Arsik (Endonezya)

Arsik, kökeni Kuzey Sumatra’ya özgü Mandailing ve Batak Toba halkı arasında bulunan bir Endonezya yemeğidir. Yemek genellikle çeşitli baharatlar ve otlar ile pişirilen sazan balığı ile hazırlanır. Zencefili ve Szechuan biberi, yemekte kullanılan temel baharatlardır.

Szechuan biberi Mandailing ve Batak Toba halkının yaşadığı bölgede sadece 1500 metre yükseklikte bulunduğundan, arsik her zaman bölgenin geleneksel yemeğini temsil etmiştir. Balık her zaman bütün olarak servis edilir, tüm insan yaşamını sembolize eder ve tipik olarak kalın, baharatlı bir sos ile kaplanır.

Arsik ana yemek olarak yenir ve önemli etkinliklerde ve özel günlerde ortak bir yemektir.