Kalamar ripieni, lezzetli bir İtalyan deniz ürünleri yemeğidir. Kalamar, sarımsak, ekmek kırıntıları, kapari, çam fıstığı, maydanoz ve soğan gibi çeşitli malzemelerle doldurulur. Temizlenmesi ve hazırlanması uzun bir süreç olduğu için, yemeğin aynı zamanda en zor kısmı olan sadece en taze kalamar kullanılması tavsiye edilir.

Doldurulmuş kalamar genellikle domates sosuyla, bazen de ançüez ilavesiyle eşleştirilir ve daha sonra bütün karışım, yumuşayana kadar fırında pişirilir.