Sayadieh (Lübnan)

Bu geleneksel pirinç ve balık kombinasyonu, tipik olarak levrek veya kırlangıç balığı gibi beyaz balıklarla hazırlanır. Balık kızartılır veya ayrı olarak pişirilir, pirinç ise kızarmış soğan ve baharat ile hazırlanan özel bir balık suyunda pişirilir. Su genellikle yenibahar, karabiber, Çin tarçını, Pilakişniş, kakule, kimyon ve pul biber kullanılan geleneksel bir baharat karışımı veya kırmızı biber içerir.

Yemek geleneksel olarak bir tabakta servis edilir, üzerine hafifçe kavrulmuş çam fıstığı ve badem eklenir. İstenirse yanına özel sos da servis edilebilir.