Brown Ale (İngiltere)

Brown ale, kökenleri İngiliz bira geleneğine dayanan eski ve çok yönlü bir bira çeşididir. 19. yüzyılda, isim, kahverengi malttan üretilen çeşitli bira türleri için genel bir terim olarak kullanılmıştır. Pale maltın piyasaya sürülmesiyle, brown ale tarzı neredeyse öldü ve 1920’lerde ancak yavaş yavaş yeniden tanıtıldı.

Newcastle Brown, orijinal versiyonlara dayanmasa da, kahverengi bira adını taşıyan ilk prototipti, ancak modern tarzın temelini oluşturdu. Günümüzde, stil daha geleneksel İngiliz versiyonunu ve biraz farklı Amerikan kahverengi biralarını içeriyor.

Bu biralar koyu bakırdan kehribar veya koyu kahverengiye kadar değişebilir. Amerikan versiyonları belirgin bir malt aromasına, karamel, bisküvi ve şekerleme nüanslarına ve ayrıca ince bir şerbetçiotu karakterine sahip olma eğilimindedirler. Kahverengi biralar tipik olarak orta ila hafif gövdelidir ve sert peynir çeşitleri, sosisler, kavrulmuş domuz eti ve fıstık bazlı soslarla iyi uyum sağlarlar.