Dunkel (Almanya)

Dunkel, çoğunlukla Bavyera ve Münih ile ilişkilendirilen bir Alman koyu birasıdır. Bakırdan koyu kahverengiye kadar değişebilen bu koyu bira, esas olarak biraya tipik karamel benzeri ve kızarmış ekmek karakterini veren Münih maltından yapılır.

Bu kategoriye giren biralar tipik olarak yumuşak, orta gövdeli, kolay içimli, hafif tatlı ve çok ağır olmayan biralardır. Tipik kızarmış notalarına karamel, şekerleme ve fındık aromaları eşlik edebilirken, şerbetçiotu karakteri mevcut olabilir ancak hafif kalmalıdır.

Dunkel biraları, sosisler, meyve bazlı soslar ve kavrulmuş veya mangalda et gibi klasik Bavyera yemekleri ile son derece iyi uyum sağlar.