Doppelbock (Almanya)

Doppelbock, ilk kez Münih’te Paulaner rahipleri tarafından demlenen bir Alman bira çeşididir. Adından da anlaşılacağı gibi (doppel çift olarak tercüme edilir) bu stil, geleneksel Alman bock stilinin biraz daha güçlü bir versiyonu olarak geliştirildi.

Doppelbock biraları genellikle orta gövdeli ve altın renginden koyu kahverengiye kadar değişen bir renge sahiptir. Hafif şerbetçiotu acılığı ile dengelenen kendine özgü bir malt tatlılığı ile zengin ve pürüzsüzdürler. Tipik aromalar, karamelin ince ipuçlarının eşlik edebileceği ekmek ve kızarmış ekmek notalarını içerir.

Bu biralar genellikle %7 ila %8 ABV arasında değişen biraz daha yüksek alkol içeriğine sahiptir, ancak bitiş sert veya aşırı güçlü olmamalıdır. Bunları domuz eti, av eti, eski peynir veya çikolatalı tatlılarla eşleştirmeniz önerilir.