Sweet Stout (İngiltere)

Sweet stout, genellikle süt şekeri (laktoz) ilavesiyle demlenen bir bira çeşididir. Aynı zamanda cream veya milk stout olarak da bilinir ve 1900’lerin başlarında İngiltere’de ortaya çıkmıştır. Sweet stoutlar, genellikle kahve ve çikolata notaları içeren, grenli malt tatları ve aromaları olan koyu ve tam gövdeli biralardır.

Pürüzsüz ve kremsi, orta şerbetçiotu acılığı ile, malt karakterleri orta ila yüksek tatlılık ile iyi dengelenmiş. Tatlı stoutlar, çikolatalı tatlılarla ideal bir eşleşmedir, ancak krem peynir çeşitleri, baharatlı yemekler, av eti ve zengin soslarla da iyi çalışabilirler.

İngiltere’de, milk veya cream stout isimleri kullanılmaz, ancak terimler düzenli olarak başka yerlerde görülür. Sweet stoutların alkol içeriği tipik olarak %4 ila %6 ABV aralığındadır.