Cream Ale (Amerika)

Cream ale, Amerika Birleşik Devletleri’ndeki içki yasağı öncesi dönemde ortaya çıkan melez bir bira  çeşididir. Bu hafif ve kolay içimli biralar, ale veya lager mayası (bazen her ikisi) ile biraz daha düşük sıcaklıklarda fermente edilir. Esas olarak Alman göçmenler tarafından yapılan altın biralara rakip olmak için icat edilmiştir.

Bazen lagerlerle karıştırılırlar daha düşük sıcaklıklarda yaşlandırılırlar ve demleme sırasında bazı bira üreticileri mısır, pirinç veya buğday ekler. Tarzın ilk olarak nerede ortaya çıktığı ve neden şimdiki adının verildiği belli değildir. Krema terimine rağmen, bu biralarda hiçbir süt ürünü kullanılmamaktadır.

Bu bira çeşitleri hiçbir zaman tamamen yok olmadılar, ancak hiçbir zaman diğer bira veya bira türleri kadar yaygın olmadılar. Çoğu cream ale iyi karbonatlıdır, soluk ve berraktır, düşük malt aromaları ve şerbetçiotu acılığı ile birlikte hafif şerbetçiotu aromaları ve mısırı andıran malt notaları vardır.

Bu biralar daha hafif yemekler, salatalar, somon, mangalda et, hamburger ve sosislere mükemmel bir eşlik eder.