Schwarzbier (Almanya)

Schwarzbier, bir Alman koyu lager stilidir. Bu biralar aşırı güçlü veya sert değildir ve pürüzsüz ve ferahlatıcı olma eğilimindedirler. Maltlı arpa kullanımı onlara çikolata, fındık, kızarmış ekmek ve karamel ipuçlarıyla birlikte hafif kavrulmuş bir malt tadı verir.

Bitiş kuru, temiz ve gevrekken, şerbetçiotu acılığı hafiftir ve malt karakteriyle iyi bir denge içindedir. Bu biralar sosisler, kavrulmuş veya mangalda et, yıkanmış peynir çeşitleri ve çikolata veya meyve tatlıları ile iyi bir uyum sağlar. Schwarzbier, genellikle dünyanın en eski bira stillerinden biri olarak anılır.

İlk yazılı referans 1390 Braunschweig’e (Brunswick) kadar uzanıyor olsa da, gerçek kökenin güneydoğu Almanya’da, yani MÖ 800’e kadar uzanan Demir Çağı Kelt mezarlarında benzer bira yapımına dair arkeolojik kanıtların bulunduğu Kulmbach’ta olduğuna inanılıyor.