Bitter (İngiltere)

Bitter, çoğunlukla Birleşik Krallık pub’larında satılan fıçı biraları tanımlamak için kullanılan klasik bir İngiliz bira çeşididir. Çeşit oldukça çok yönlüdür ve farklı renk, güç ve aromada biralar içerir, ancak çoğu örnekte malt odaklı bir karakter, orta derecede şerbetçiotu acısı, hafif ila orta gövde ve düşük alkol içeriği vardır.

Grup genellikle, esas olarak güç bakımından farklılık gösteren üç alt stilde sınıflandırılır. Bunlara ordinary bitter (%3,2 ila %3,8 ABV), best bitter (3,8 ila 4,6 ABV) ve strong bitter veya ekstra special bitter (%4,8 ABV ve üzeri) dahildir.

Güç arttıkça, acı karakter daha belirgin hale gelme eğilimindedir.