Dunkelweizen (Almanya)

Dunkelweizen, genellikle bir dunkel ve bir hefeweizen (weissbier) arasında bir geçiş olarak tanımlanan, orta derecede koyu, buğday bazlı bir Alman birasıdır. Bu ferahlatıcı biralar tipik olarak bakırdan koyu kahverengiye kadar değişir ve muz ve karanfil benzeri tatlar ve aromalar ile ayırt edilir.

Dunkelweizen biraları malt bir karaktere, orta gövdeye, pürüzsüz dokuya ve orta ila yüksek karbonatlaşmaya sahiptir. Karanfil ve muz aromalarının yanı sıra, bazı örnekler vanilya ve balonlu sakızın ipuçlarını gösteriyor. Tadı, genellikle karamel nüansları ile tamamlanan, ekmeksi ve grenlidir.

Şerbetçiotu aroması ve aromaları yoktur. Bu meyveli ve maltlı biralar, füme jambon, sosis, domuz eti, Meksika yemekleri ve muz bazlı tatlılarla iyi bir uyum sağlar. Dunkelweizen Bavyera kökenlidir.