Fruit Lambic (Belçika)

Bu Belçika birası tarzı, kendiliğinden fermantasyonla yapılan geleneksel biralar olan lambic kategorisine girer. Adından da anlaşılacağı gibi meyve ilavesi ile yapılır. Geleneksel ve en popüler versiyonu kiraz aromalı kriektir.

Bununla birlikte, şeftali aromalı pêche, ahududu framboise, siyah frenk üzümü cassis ve diğer birkaç varyasyon dahil olmak üzere birkaç başka çeşit de üretilmektedir. Meyve lambikleri, baz süzülmeden ve şişelenmeden önce bütün meyvenin eklendiği ve yumuşatıldığı yaşlı lambikcerle yapılır.

Olgunlaşma sırasında genellikle daha kuru ve ekşi hale gelir. Bu biralar, kullanılan meyve türüne bağlı olarak görünüm, tat ve aroma bakımından önemli ölçüde değişebilir. Bununla birlikte, genellikle gevrek ve ferahlatıcıdırlar ve çoğunlukla meyvelerden gelen ince tatlılık ile dengelenen kendine özgü ekşi bir karaktere sahiptirler.