Strong Bitter (İngiltere)

İngiliz bitterleri grubunda, strong bitter, en yüksek çekimi olan versiyondur. Örnekler koyu altından bakıra kadar değişirken, alkol içeriği %4 ila %7 ABV arasındadır.

Genellikle karamel, kızarmış ekmek ve meyveli notalarla tamamlanan malt bir karaktere sahiptirler. Şerbetçiotu aromaları ve aromaları orta, karbonatlaşma düşük ila orta, gövde orta ila tam gövdelidir. Güçlü acının anahtarı ılımlılıktır. Adına rağmen, bu biralarda acılık hakim değildir ve sadece maltı vurgulamalıdır.

Tüm bitter stiller, 1642’den ve kok kömüründen yapılan karbon yakıtının icadından sonra gelişti. Ondan önce maltlar, her zaman daha koyu renk ve dumanlı karakter verecek olan turba ve odun kullanılarak kavrulurdu. Bu buluş, bira üreticilerinin hem renk hem de lezzet açısından daha hafif stiller yaratmalarına izin verdi.

Strong bitter, İngiliz spesiyaliteleri, kavrulmuş veya ızgara tavuk, barbekü, kızarmış yemekler ve peynir ile iyi uyum sağlayan bir stildir.