Faro (Belçika)

Faro, Belçika’nın kendiliğinden fermente edilmiş lambic bira ailesine ait bir bira tarzıdır. İçecek geleneksel olarak lambic’e şeker, sakaroz veya sakarin eklenerek ve bazen lambic ile bière de mars-zayıf, düşük alkollü lambik karıştırılarak yapılmıştır.

Faro’nun kökenleri, içeceğin normal bira veya lambic için ucuz ve çok daha hafif bir alternatif olarak kabul edildiği 18. yüzyıla kadar uzanır. Bazen, otların eklenmesiyle lezzet iyileştirildi. Günümüzde faro biraz farklı bir karaktere sahip.

Bazen yaşlı veya taze lambic ve hatta lambic olmayan bir bira farklı kombinasyonları ile yapılır. Modern versiyonlar tipik olarak daha yüksek alkol içeriğine, genellikle yaklaşık %4 ila 5 ABV’ye sahip olacaktır. Faro, karamel, çikolata veya meyveli tatlılarla iyi gider.