Kaeng Tai Pla (Tayland)

Bu kalın ve aromatik balık körisi, güney Tayland’dan gelmektedir. Yemeğin tabanı tai pla (fermente edilmiş balık bağırsakları) ve acı biber, havlıcan, karides ezmesi, zerdeçal, arpacık soğanı ve limon otundan oluşan baharatlı bir köri ezmesi ile hazırlanır.

Diğer eklemeler genellikle kuru balık, doğranmış patlıcan, bambu filizi, çalı fasulyesi veya diğer sebzeleri içerir. Yoğunluğu ve güçlü, keskin aromaları nedeniyle kaeng tai pla en iyi yanında buharda pişirilmiş pilav ile servis edilir. Geleneksel olarak, bu Tay köri sadece balıkla hazırlanır ve çoğu çeşit hindistan cevizi sütü kullanmaz.