Poo Cha (Tayland)

Poo cha (aka poo ja), doldurulmuş, derin yağda kızartılmış yengeçlerden oluşan bir Tay yemeğidir. Yemek en iyi şekilde buğulanmış taze yengeçlerle hazırlanır ve daha sonra et çıkarılır ve domuz eti, karides, soya sosu, sarımsak, balık sosu ve diğer çeşitli baharatlar ve çeşnilerle birleştirilir.

Karışım daha sonra, derin yağda kızartılmadan önce ara sıra buharda pişirilen yengeç kabuklarının içine doldurulur. Yengeçler genellikle yanında daldırma sos ile servis edilir.