Salata od Hobotnice (Hırvatistan)

Salata od hobotnice, Dalmaçya kökenli geleneksel bir Hırvat ahtapot salatasıdır, ancak özellikle Noel arifesinde ve yaz aylarında ülke genelinde çok popülerdir. Pek çok çeşidi olmasına rağmen genellikle ahtapot, soğan, sarımsak, defne yaprağı, zeytinyağı, maydanoz, patates, tuz, sirke ve domates karışımı ile yapılır.

Temizlenen ahtapot pişirilir, daha sonra küçük parçalara bölünür ve diğer malzemelerle karıştırılır. Pişirme sırasında acı tatları çekeceği için birkaç şarap mantarı ile pişirilmesi tavsiye edilir. Salata bazen kapari, zeytin veya limon suyuyla zenginleştirilir ve iyi soğutulmuş olarak, sularını temizlemek için ideal olarak yanında taze ekmekle servis edilmesi önerilir.