Tweed kettle, tipik olarak lezzetli bir balık suyu içinde servis edilen ve patates veya mantarla birlikte servis edilen haşlanmış somon balığına atıfta bulunurken, balığın kendisi taze otlar ve taze soğan veya syboes ile kaynatılır.

19. yüzyılda bu İskoç klasiği, eski Edinburgh’un birahanelerinde sıkça servis edilen en popüler yemeklerden biriydi. Adı, İskoçya’nın en büyük somon nehirlerinden biri olan Tweed Nehri’nden ve geleneksel hazırlama yönteminden türetilmiştir (bütün somonu bir ısıtıcıda haşlamak)