Cóctel de Conchas (El Salvador)

Cóctel de conchas, Salvador mutfağına özgü bir deniz ürünleri yemeğidir. Genellikle siyah kabuklu istiridye (conchas negras), doğranmış soğan ve domates, kişniş ve limon veya limon suyunu birleştiren bir tür kabuklu deniz ürünleri kokteylidir. Her şey Worcestershire sosu (El Salvador’da salsa inglesa veya salsa perrins olarak adlandırılır), acı sos ve tuz karışımı ile süslenir.

Kokteyl ile servis edilen tipik eşlikler arasında krakerler, kokteylin üzerine ekstra limon suyu sıkmak için yarım limon, acı biber ve soğuk bira bulunur. Bu ferahlatıcı spesiyalite özellikle yaz mevsiminde popülerdir ve daha iyi görsel etki için genellikle kabukların içinde servis edilir.