Frittelle di Baccalà (İtalya)

Bu geleneksel İtalyan kızartmaları, yıldız bileşen olarak tuzlu morina kullanır ve genellikle maydanozla tatlandırılmış kalın, mayalı bir hamurla birleştirir. Suya veya süte batırıldığında, balık ya pul pul dökülür ve hamura eklenir ya da daha sonra sadece karışıma daldırılacak parçalar halinde kesilir.

Her iki versiyon da altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar kızartılır ve başlangıç veya hafif bir ana yemek olarak tüketilebilir. Yemek genellikle Ligurya bölgesi ile ilişkilendirilir ve geleneksel olarak Noel arifesinde tüketilir.