Albóndigas de Bacalao (İspanya)

Albóndigas de bacalao, özellikle Aragon mutfağında popüler olan İspanyol morina köftesidir. Köfte patates, morina, sarımsak, yumurta, maydanoz, un ve domates karışımı ile yapılır. Patatesler kabuklu pişirilir ve piştiğinde morina ile ezilerek sarımsak, maydanoz ve yumurta ile birlikte köfte haline getirilir.

Köfteler un içinde yuvarlanır, ardından basit bir domates sosuyla karıştırılmadan önce kızartılır. Yemeğin taze yapılmış ekmek veya çıtır krutonlarla servis edilmesi önerilir.