Vu dai braised fish, Dai Hoang köyü olarak da bilinen Vu Dai köyünden gelen geleneksel bir Vietnam yemeğidir. Amur balığı, havlıcan, zencefil, domuz göbeği, arpacık, pul biber, limon suyu, balık sosu, biber ve şeker ile yapılır.

Zencefil, arpacık soğanı, pul biber ve havlıcan ince ince kıyılıp karıştırılır, kalan havlıcan ince dilimler halinde kesilir ve toprak bir tencereye konur. Havlıcan dilimleri balık, kalın domuz göbeği dilimleri ve ince kıyılmış zencefil, arpacık soğanı, havlıcan ve biber karışımı ile doldurulur.

Kombinasyon, balık sosu, et suyu karışımı, şeker, limon suyu ve biber karışımında 6 ila 10 saat pişirilir. Tenceredeki su biraz koyulaşınca tencere ocaktan alınır ve balık servise ve yenmeye hazırdır. Bu geleneksel tarif, Vu Dai köyünde nesilden nesile aktarılmıştır.