Bacalhau à Zé do Pipo (Portekiz)

Bacalhau à Zé do Pipo, süt, soğan, patates püresi ve mayonezde kaynatılmış morina balığından oluşan geleneksel bir Portekiz yemeğidir. Yemek tipik olarak bir fırında güveç olarak pişirilir, ardından genellikle zeytin ve biberle süslenir.

Adını, 1960’larda Porto’da popüler bir restoranın sahibi olan ve bu lezzetli yemekle ulusal bir yemek yarışmasını kazanan yaratıcısı Zé do Pipo’dan almıştır. O zamandan beri, ülke çapındaki restoranlar onun tarifini benimsedi ve bacalhau à Zé do Pipo hızla popülerlik kazandı.