Hoy tod, genellikle sokak tezgahlarında satılan geleneksel bir Tay yemeğidir. Bu çıtır çıtır omlet, dolgun istiridye veya midye (veya her ikisi) ve tuzlu yumurta hamuruna bulandıktan sonra kızartılan fasulye filizleriyle hazırlanır. Kızartıldıktan sonra, omlet tipik olarak taze soğan ile süslenir ve yeşil biber sosu, acı biberli balık sosu veya domates sosu gibi çeşitli çeşnilerle servis edilir.

Ayrıca ya suan denen süngerimsi ve yapışkan bir versiyonu da var ve erkeklerin genellikle suan’ı tercih ettiği, kadınların ise çıtır hoy tod’u tercih ettiği söyleniyor.

Hoy Tod Tarifi

Hoy Tod İçin Gerekli Malzemeler / 4 Kişilik

1/2 su bardağı çok amaçlı un
1/2 su bardağı mısır nişastası
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı biber
1/2 su bardağı su
2 yumurta
1 yemek kaşığı bitkisel yağ
250 gr küçük istiridye, kabuğu çıkarılmış ve süzülmüş
1 su bardağı fasulye filizi
1/4 su bardağı doğranmış yeşil soğan
2 yemek kaşığı kişniş, kıyılmış
Servis için balık sosu ve limon dilimleri

Hoy Tod Nasıl Yapılır

Büyük bir kapta un, mısır nişastası, tuz ve karabiberi birlikte çırpın.

Karışım pürüzsüz olana kadar yavaş yavaş suyu çırpın.

Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın, ardından un karışımına çırpın.

Büyük bir yapışmaz tavada, bitkisel yağı orta-yüksek ateşte ısıtın.

Tavaya istiridye, fasulye filizi, yeşil soğan ve kişniş ekleyin.

Yumurta karışımını tavadaki malzemelerin üstüne dökün.

Yaklaşık 2-3 dakika veya alt kısmı altın rengi kahverengi ve çıtır çıtır olana kadar pişirin.

Omleti dikkatlice çevirmek için bir spatula kullanın ve diğer tarafta 1-2 dakika daha pişirin.

Omleti servis tabağına alın ve dilimler halinde kesin.

Üzerine sıkmak için balık sosu ve limon dilimleri ile sıcak servis yapın.