Pastel de Jaiba (Şili)

Pastel de jaiba, çoğu restoranda bulunabileceği Santiago’dan gelen bir Şili yengeç güvecidir. Yengeç eti, kabuksuz ekmek, sarımsak, soğan, süt, pul biber, beyaz şarap, tereyağı, balık suyu, krema ve kimyon, kekik ve kırmızı biber tozu gibi baharatlarla yapılır.

Kombinasyon geleneksel olarak kil çömleklerde (pomaires) pişirilir ve yapıldığında genellikle rendelenmiş peynirle doldurulur ve yanında ekmek ve bir bardak orta gövdeli beyaz şarap ile servis edilir.