Amritsari Fish (Hindistan)

Amritsari fish, geleneksel bir Hint balık yemeğidir ve Amritsari kökenli popüler bir sokak yemeğidir. Genellikle tatlı su balığı, zencefil, sarımsak, ajwain, kırmızı biber tozu, çemen, garam masala, amchur mango tozu, lor, limon suyu, tuz, gram unu, zerdeçal ve yağın bir kombinasyonu ile yapılır.

Balık, gram unu, baharatlar, limon suyu ve lor karışımı ile kaplanır. Kaplandıktan sonra, altın ve gevrek olana kadar kızgın yağda kızartılır. Amritsari fish daha sonra sıcak servis edilir ve kendi başına yenir.