Arroz Con Pescado (Nikaragua)

Leon’un bölgesel bir spesiyalitesi olan arroz con pescado, pirinç, balık ve domatesten oluşan lezzetli bir yemektir. Kombinasyon tipik olarak nane ve acı portakalların eklenmesiyle daha da geliştirilmiştir. Snook (Nikaragua’da róbalo olarak bilinir) veya snapper, bu Nikaragua lezzeti için kullanılan en yaygın balık seçenekleri arasındadır, ancak diğer deniz veya tatlı su balıkları da kullanılabilir.

Yemeğe genellikle pişmiş yeşil plantainler ve taze salata eşlik eder ve geleneksel olarak Paskalya’dan önceki hafta Semana Santa (Kutsal Hafta) sırasında tüketilir.