Calulu (Angola)

Bu doyurucu yahni, São Tomé e Príncipe ve Angola’da yaygın olarak tüketilir. Tipik olarak taze veya kuru balık ve karides ile hazırlansa da bazı versiyonlarda (calulu de peixe) ara sıra et de kullanılabilir.

Ek bileşenler bamya, soğan, domates, patlıcan ve tatlı patates yaprakları veya manyok yaprakları gibi ince doğranmış yeşillikleri içerir. Calulu’ya geleneksel olarak pirinç veya funje (kremalı bir manyok lapası) eşlik eder.