Merluza a la Gallega (İspanya)

Merluza a la gallega, Galiçya kökenli geleneksel bir İspanyol balık yemeğidir. Yemek genellikle hake, sarımsak, patates, kırmızı biber, defne yaprağı, soğan, zeytinyağı, tuz ve karabiber kombinasyonu ile yapılır. Balık, soğan, defne yaprağı ve patates parçaları tuzlu suda kısık ateşte kaynatılır.

Sarımsak, zeytinyağında kırmızı biber ile sotelenir ve karışım balık ve sebzelerin üzerine dökülür. Servis yapmadan önce, yemek birkaç dakika yeniden ısıtılır ve daha sonra yemeye hazırdır.