Jadranske lignje na padelu taze kalamar, zeytinyağı, beyaz şarap, balık suyu, sarımsak, maydanoz, biber ve patates ile yapılan geleneksel bir Dalmaçya yemeğidir. Kalamarlar önce temizlenip baharatlanır, ardından sarımsak ve maydanozla birlikte zeytinyağında kızartılır.

Kombinasyon, şarap, balık suyu ve patates ilavesiyle daha da zenginleştirilmiştir. Yemek, Dalmaçya’da yaz aylarında temel bir yemektir ve bir kadeh beyaz şarapla birlikte tüketilmesi tavsiye edilir.

Jadranske Lignje na Padelu Tarifi

Jadranske Lignje na Padelu İçin Gerekli Malzemeler / 4 Kişilik

450 gr taze kalamar, temizlenmiş ve halkalar halinde dilimlenmiş
1/4 su bardağı zeytinyağı
2 diş sarımsak, kıyılmış
1 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz
Karabiber ve tuz
Servis için limon dilimleri

Jadranske Lignje na Padelu Nasıl Yapılır

Bir ızgarayı veya kalın tabanlı bir tavayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın.

Bir kasede dilimlenmiş kalamar, zeytinyağı, kıyılmış sarımsak, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi birleştirin. Birleştirmek için iyice karıştırın.

Izgara veya tava sıcakken kalamar karışımını ekleyin ve eşit şekilde yayın.

Kalamar tamamen pişene ve dışı altın rengi kahverengi olana kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 5-7 dakika pişirin.

Ateşten alın ve servis tabağına aktarın. Servis yapmadan önce üzerine limon sıkın.