Panta Ilish (Bangladeş)

Panta ilish, bir kase panta bhat (pişmiş ve ıslatılmış pirinç) ile kızarmış ilish balıklarını birleştiren Bangladeş’ten bir yemektir. Kombinasyon geleneksel olarak kentsel alanlarda tüketilir ve Bengal takviminin ilk gününü kutlayan ulusal bir tatil olan Pahela Baishakh’ta servis edilen temel bir yemektir.

Balık genellikle zerdeçal, biber tozu veya diğer baharatlarla cömertçe baharatlanır ve yemeğin üzerinde genellikle taze biber, soğan ve bhorta (genellikle garnitür olarak servis edilen geleneksel sebze veya balık püresi) bulunur.